Het in Suntheanine« aanwezige aminozuur l-theanine wordt in de natuur voornamelijk aangetroffen in de theeplant.
L-theanine is in de plant aanwezig als vrij aminozuur en vormt circa 50% van de totale hoeveelheid vrije aminozuren. Zowel de van oudsher bekende ontspannende eigenschappen van groene thee als de bijzondere smaak ervan is te danken aan de aanwezigheid van l-theanine. De hoeveelheid l-theanine die in de uit theebladeren bereide drank wordt aangetroffen kan aanzienlijk varieren en is onder meer afhankelijk van de wijze waarop de bladeren na het plukken verder worden verwerkt. Daardoor bevat groene thee in het algemeen veel meer l-theanine dan zwarte thee.
Suntheanine« wordt geproduceerd volgens een gepatenteerd enzymatisch proces waarbij uitsluitend de natuurlijke l-vorm van theanine ontstaat.
